Режим работы: пн-сб с 9.00 до 18.00
Обратный звонок
О компании
Статьи
Контакты
ГлавнаяСтатьиЦукаты: где появились и как их готовят

Цукаты: где появились и как их готовят

Цукаты – небольшие кусочки фруктовых или ягодных плодов, сваренные в сахарном сиропе. Несмотря на то, что родиной этих сладостей является Восток, в европейских странах они получили широкое распространение. Само их название происходит от итальянского «succada» (в переводе – сок). 

Примечателен тот факт, что на Руси первое упоминание о цукатах датируется еще XIV веком, в то время они имели название «сухое варенье». А вот куда большее признание восточные сладости обрели в эпоху правления Екатерины II. 

Как изготавливаются цукаты?

Чаще всего цукаты готовят из абрикосов, яблок, ананасов, манго, винограда, арбуза, персиков и т.д. Главная их особенность заключается в том, что в них сохраняются витамины, а также макро- и микроэлементы. 

Чтобы сладости были не только вкусными, но и полезными, следует строго придерживаться процесса приготовления:

  • используются свежие, неповрежденные плоды;
  • фрукты нарезаются небольшими кусочками;
  • ломтики опускают на несколько минут в кипящую воду;
  • после извлечения кусочки заливают сахарным сиропом и оставляют не менее чем на 8 часов;
  • плоды помещаются на решетку, а после того, как сироп полностью стечет, их отправляют в сушилку.
  • в заключение готовые цукаты посыпают сахарной пудрой или глазируют.

Срок годности такого угощения при правильном хранении составляет от 6 до 12 месяцев. Их можно употреблять как самостоятельно, так и в составе многих десертов. 

Обратный звонок
Заполните форму и наш специалист
свяжется с Вами в ближайшее время

    Обратный звонок
    Заполните форму и наш специалист
    свяжется с Вами в ближайшее время

      Согласен на обработку персональных данных